पॉप स्टार बियोंसे नोल्स की निजी प्रशिक्षक कहती हैं कि नोल्स ज्यादातर शाकाहार ही लेती हैं। वह कभी-कभी मछली भी खा लेती हैं। वेबसाइट 'ईऑनलाइन डॉट कॉम' के मुताबिक, निजी प्रशिक्षक मार्को बोर्गेस के अनुसार, 'ड्रंक इन लव' की गायिका ने क्रिसमस के लिए पति जे जेड के साथ 22 दिनों तक शाकाहारी भोजन लेने की कोशिश की। उसके बाद से उन्होंने ज्यादातर शाकाहारी भोजन ही लिया।

बोर्गेस ने कहा, "वह स्वास्थ्य और सेहत को लेकर बहुत सजग हैं। वह सिर्फ अच्छा महसूस करना चाहती हैं। दूसरे खाने से शाकाहार पर आना काफी आसान था क्योंकि वह कभी कभार मछली खाने के अलावा ज्यादातर शाकाहारी भोजन पर ही टिकी हुई हैं।"